27.11.22
Neues Zuhause
Die diesjährige Wiedereröffnung der Vermicelleria bringt viel Neues z.B. ein neues Zuhause!
Nach einem ausgiebigen Sommerschlaf gibt es vom 04.— 27. November an der Bäckerstrasse 26 im Innenhof endlich wieder feinstes Vermicelles.
Auf zweihundertvierzig Quadratmetern entsteht ein wahres Vermi-Paradies mit allem, was das Vermi-Herz begehrt.
Wir freuen uns, euch auf einen Coupe zu treffen.
Die Idee
Die Vermicelleria ist ein herbstlicher Ort, wo Dessertkultur ausgiebig gefeiert wird.
Auch dieses Jahr ist sie vom 04.— 27. November 2022 die saisonale Anlaufstelle für alle Liebhaber:innen des frischen Marronidesserts aus der Presse!
Das Vermicelles
Obschon ein uraltes Traditionsdessert, zu kaufen im Grossverteiler, zu geniessen beim Confiseur oder in der Landbeiz, besteht das Vermicelles heute ganz selten aus Schweizer Marroni.
Bis jetzt. Die Vermicelleria serviert ausschliesslich Coupes mit feinem Vermicelles aus frisch geernteten Bergeller und Tessiner Marroni – hergestellt von der Vermicellesfabrik Rudolf Moser AG am Bielersee. Einmal Coupe Ivana bitte!
Selbst gesammelt
Für den Tessiner Marronischatz begeben wir uns jedes Jahr gleich selbst in die Kastanienselven. Ausgerüstet mit Handschuhen und Körben sammeln wir mit der Equipe Vermicelles eine Woche lang Marroni in den Regionen Bellizona bis Locarno.
Die Bergeller Marroni beziehen wir wiederum beim dortigen Kastanienverein.
Ausstellung
Als Dessert nach dem Dessert gibt es aber noch viel mehr zu entdecken: Gemeinsam mit unseren zwei Freunden vom Projekt Stadtzürcher Maroni haben wir in der Vermicelleria eine Ausstellung über Edelkastanien in Zürich konzipiert und installiert. Richtig gelesen. Marroni-Bäume in Zürich. Kommt und staunt selbst.
An diesen Daten könnt ihr all eure Marroni Fragen direkt dem Projekt Stadtzürcher Maroni stellen:
04.11. ab 17 Uhr
12.11. ab 15 Uhr
20.11. ab 16 Uhr
Die Vermicelleria kommt zu Besuch
Lange schon wird danach gerufen. Nun tun wir es. Am 19. und 20. November stehen wir im Bistro Viktor an den Pressen. Kommet, liebe Berner:innen und verfallt dem Vermi-Gluscht. Es het solangs het!
19.11.2022: 12 – 22 Uhr
20.11.2022: 12 – 18 Uhr
VIKTOR Bistro Bar – Viktoriaplatz 3 – 3013 Bern
Equipe Vermicelles
Wir sind Hanna, Nicole und David. Wir haben uns und unsere Leidenschaft für Schweizer Alltagskultur und feine Desserts während des Designstudiums an der ZHdK kennengelernt. Und nun laden wir zum grossen Vermicelles-Plausch ein!
Öffnungszeiten
Vermi-Paradies
Bäckerstrasse 26, Innenhof
8004 Zürich