Es ist Herbst
Mit den Blättern fallen auch die Kastanienfrüchte in den Südtälern von den Bäumen. Hurra. Es ist wieder Vermicelles-Zeit! Nach zwei erfolgreichen Vermicelleria-Saisons servieren euch auch in diesem Jahr erneut frisches Vermicelles in der Gelateria Tellhof. Wir freuen uns, euch auf einen Coupe zu treffen.
Die Idee
Die Vermicelleria ist ein herbstlicher Ort, wo Dessertkultur ausgiebig gefeiert wird. Zu Gast in der Gelateria Tellhof im Kreis 4 ist die Vermicelleria vom 29. Oktober – 28. November 2021 die saisonale Anlaufstelle für alle Liebhaber*innen des frischen Marronidesserts aus der Presse!
Das Vermicelles
Obschon ein uraltes Traditionsdessert, zu kaufen im Grossverteiler, zu geniessen beim Confiseur oder in der Landbeiz, besteht das Vermicelles heute ganz selten aus Schweizer Marroni. Bis jetzt. Die Vermicelleria serviert ausschliesslich Coupes mit feinem Vermicelles aus frisch geernteten Bergeller und Tessiner Marroni – hergestellt von der Vermicellesfabrik Rudolf Moser AG am Bielersee. Einmal Nesselrode bitte!
Selbst gesammelt
Die Bergeller Marroni konnten wir wiederum beim dortigen Kastanienverein bestellen. Für den Tessiner Marronischatz begaben wir uns gleich selbst in die Kastanienselven. Ausgerüstet mit Handschuhen und Körben sammelten wir mit der Equipe Vermicelles eine Woche lang Marroni in der Regionen Bellizona bis Locarno.
Tellhof
In der Gelateria Tellhof im Kreis 4 lassen sich die Zürcher*innen an den warmen Tagen des Jahres von der Tellhof-Equipe mit köstlichem Glacé und Dolce Far Niente verwöhnen. Mit der Vermicelleria als Saisongast im November wird dieser Sommeroase gehörig der Herbst eingehaucht!
Equipe Vermicelles
Wir sind Hanna, Nicole und David. Wir haben uns und unsere Leidenschaft für Schweizer Alltagskultur und feine Desserts während des Designstudiums an der ZHdK kennengelernt. Und nun laden wir zum grossen Vermicelles-Plausch ein!
